Recetas
Salteado de brócoli con pollo
Ingredientes:
- 1 Brócoli
- 1 Cebolla
- 1 Diente de ajo
- 1 Lata de pimiento asado
- 200 Gramos de pollo asado
- Especias al gusto como ají molido, pimienta, comino
- Un chorrito de salsa de soja
Valoración por cada 100g de producto:
72 kcal
8.41g de Prot
4.48g de HC
2.71g Lip
1.5g fibra
Elaboración:
- Cocinamos en un wok salteando un diente de ajo y una cebolla cortada en juliana. Le ponemos un poco de sal y lo dejamos cocinar unos 10 minutos a fuego medio alto.
- Limpiamos y cortamos el brócoli y lo vamos a cocer en el microondas. Ponemos un chorrito de agua y lo tapamos con papel film. Lo dejamos unos 5 minutos para que se haga al vapor.
- Añadimos el brócoli medio cocido al wok junto con el pollo. Ahora es momento de ponerle las especias que más queramos, yo por ejemplo me gusta darle siempre un toque picante así que le pongo guindilla seca o ají molido.
- Ponemos el pimiento cortado en tiras, un chorrito de soja y dejamos cocinar otros 4 minutos.
Raitha
Lavamos y rallamos el pepino. Escurrimos sobre un colador, apretando con la palma de la mano, para que suelte sus jugos. Despepitamos el chile y picamos finamente. Si no encontramos chile verde fresco podemos usar un pellizco de chile molido.
Mezclamos el yogur natural con el pepino, el chile picado, el azúcar y la sal en un recipiente hondo y removemos bien para integrar. Servimos con las hojas de cilantro fresco repartidas por la superficie.
Valoración nutricional por cada 100g de producto
194 kJ / 46 kcal
Proteína 1.82 g
Carbohidratos 7.43 g
Grasa 1.02 g
Fibra 0.15 g
Ingredientes:
- Ajo
- Aceite de oliva
- Comino
- Pimienta
- Chili Picado
- Sal
- Pepinillos en vinagre
- Cebollino, ciliantro
- Mostaza
- Zumo de lima
- Yogur griego
Alcachofas al horno con pico de gallo
Las alcachofas siempre son un acierto para todo tipo de recetas saludables. Se trata de una hortaliza rica en sustancias muy beneficiosas para nuestro organismo, El cual no puede faltar en la dieta.
Ingredientes:
- 4 alcachofas
- 1 Limón
- 400 Gramos de carne picada (mitad ternera, mitad cerdo)
- 1 Cebolla blanca
- 1 Cebolla morada
- 100 Gramos de tomate frito
- 2 Tomates maduros
- 1 Chile Jalapeño
- 2 Limas
- Pimienta, Aceite de oliva, sal
- 4 Manojitos de cilantro
Valoración nutricional por cada 100g de producto
88kcal
10.95g prot
4.41g HC
3.2g Lip
1.8g Fibrs
Elaboración:
- 1. Precalentar el horno a 180°C.
- Pelar los tallos de las alcachofas, sin cortarlos; retirar las hojas exteriores y regarlas con el zumo del limón. Pasarlas a la placa, cubrirlas con papel vegetal y hornear 40 minutos. Darles la vuelta y asarlas 10 minutos más.
- Lavar el cilantro y trocearlo con las manos. Disponer en el vaso de la batidora, junto con 50 ml de aceite, y triturar. Añadir más aceite (unos 50 ml), poco a poco y sin dejar de batir, hasta obtener una salsa suave.
- Pelar la cebolla blanca y cortarla en juliana; dorar en una sartén con un fondo de aceite. Agregar las carnes y rehogarlas hasta que estén hechas. Incorporar el tomate frito, salpimentar y mezclar.
- Preparar el pico de gallo. Lavar los tomates y el chile, y pelar la cebolla morada; cortar todo en dados y regarlos con el zumo de las limas.
- Cortar las alcachofas por la mitad a lo largo y rellenarlas con la preparación de carne. Repartirlas en los platos, con el pico de gallo, y decorar con el aceite de cilantro.
